Ricicliamo più possibile contenitori sia per la produzione che per la vendita. Un lavoro impegnativo: lavare, disinfettare, asciugare, stoccare…ma pensiamo sia indispensabile per ridurre l’impatto ambientale dei nostri prodotti e ci permette di mantenere i costi di produzione il più bassi possibile. E’ fondamentale la collaborazione di tutti per tener fede a questo impegno!

Produzione e allevamento solo a conduzione biologica e secondo i principi dell’agroecologia, che va a nostro avviso, oltre il concetto della sola pratica agricola bio.  Cosa significa? Applichiamo il pensiero della scienza ecologica alla produzione agricola. Non usiamo nessun prodotto di sintesi e pochissimo anche quelli ammessi in agricoltura biologica. Concentriamo il nostro lavoro sulla qualità del terreno, sul creare l’ambiente migliore per la crescita della piante di modo che siano forti e capaci ci difendersi da sole. Non ultimo, accettiamo che anche altri animali (insetti, funghi, larve…) possano mangiare quello che coltiviamo e lo condividiamo serenamente. Basta che non esagerino!

Seminiamo e coltiviamo tutto a mano. Questa è una scelta che genera molta fatica fisica e ci obbliga a rallentare  il nostro ritmo produttivo. Ma abbiamo scelto questo approccio proprio perché così andiamo allo stesso ritmo della natura. Le piante che cresciamo non subiscono alcun tipo di forzatura e il  prodotto che ne deriva sarà un nutrimento sano, etico, equilibrato nel sapore e nella sua struttura. 

Produciamo molte varietà in piccole quantità e solo nella stagione più adatta alla pianta. Scegliamo di produrre e coltivare piante spontanee sparite dai nostri orti come borragine, pimpinella, calendula, portulaca, fiordaliso, finocchio selvatico, piantaggine, rumex… Ci interessano le baby leaf asiatiche per il loro sapore, per la loro bellezza e perché siamo una famiglia multietnica con origini cinesi.

Tutti siamo diversamente abili, ciascuno ha i propri limiti e le proprie risorse. Su questo principio si fonda il lavoro sociale e educativo che portiamo avanti con i servizi socio assistenziali del territorio. L’obiettivo è che ciascuno possa trovare “il proprio posto” in Biomatto. Progettiamo e realizziamo esperienze di ortoterapia e ergoterapia.

Crediamo che se ciascuno persegue i propri obiettivi nel dialogo con le altre realtà del territorio lo si possa raggiungere con meno fatica, più arricchimento personale e soddisfazione. Per questo facciamo parte dal 2015 del BioNovara, rete di produttori biologici della nostra provincia, dell’Alverechedicesì di Arona, di cui dal 2020 siamo anche i gestori.